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Menu dégustation

Menu dégustation

79 €
6 services pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi
N.B. : le menu ci-dessous est à titre indicatif
Nos menus changent chaque semaine en fonction des saisons et des disponibilités du marché

LA CHAIR DE TOURTEAU
Guacamole d’avocat, crème de tomate

*****

LE ROUGET BARBET A LA PLANCHA
Légumes d’une ratatouille servie froide, sauce bouillabaisse

*****

LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau

*****

LE QUASI DE VEAU EN CROÛTE DE NOISETTE
Fleur de courgette, asperges sauvages, jus de veau

*****

LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS

*****

LE CITRON
Espuma coco-yuzu, mousse coco, guimauve, meringue, sorbet

Pour accompagner votre menu, nous vous proposons :

Une sélection de trois verres de vins à 39 €

*****
Un accord mets et vins, six vins différents à 69 €

Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Selon le marché, nous pouvons manquer momentanément d’un plat, mais nous garantissons ainsi sa fraîcheur.

Réservez une table

Un déjeuner professionnel, un dîner privé, un repas de famille…

Nos menus

Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais, fréquemment renouvelés. Ils évoluent chaque jour en fonction du marché et des saisons.

Menu du marché à 39 €

Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au vendredi uniquement au déjeuner)

Menu gourmet à 59 €

Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner)

Menu dégustation à 79 €

Sélection de mets
(Servi pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi)

petite faim

Menu enfant à 15 €


Pour vos repas en famille, nous vous proposons un menu pour votre enfant, jusqu’à 12 ans.

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AUX ARMES DE FRANCE
1 boulevard Jean Jaurès
RN7 – 91100 Corbeil-Essonnes

Parking privé gratuit

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01 60 89 27 10
Ouvert du mardi au samedi*
12h00 – 14h30 / 19h30 – 22h00
*Mercredi : uniquement pour le déjeuner

Ouverture possible le dimanche à partir de 15 personnes