Menu dégustation

Menu dégustation

74 €
6 services pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi

L’ŒUF BIO MOLLET PUIS FRIT
Cèpes en persillade, émulsion au lard

*****

LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES SNACKÉES A LA PLANCHA
Cerfeuil tubéreux au lard, pommes granny-smith, sauce au rhum

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LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau

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LA SELLE D’AGNEAU ROTIE
Aubergine, dattes, ail confit, jus d’agneau

*****

LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS

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L’AGRUME
Chantilly yuzu, orange confite, pamplemousse à la vanille, meringue, sorbet citron

Pour accompagner votre menu, nous vous proposons :

Une sélection de trois verres de vins à 39 €

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Un accord mets et vins, six vins différents à 69 €

Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Selon le marché, nous pouvons manquer momentanément d’un plat, mais nous garantissons ainsi sa fraîcheur.

Réservez une table

Un déjeuner professionnel, un dîner privé, un repas de famille…

Nos menus

Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais, fréquemment renouvelés. Ils évoluent chaque jour en fonction du marché et des saisons.

Menu du marché à 38 €

Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au vendredi uniquement au déjeuner)

Menu gourmet à 55 €

Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner)

Menu dégustation à 74 €

Sélection de mets
(Servi pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi)

petite faim

Menu enfant à 15 €


Pour vos repas en famille, nous vous proposons un menu pour votre enfant, jusqu’à 12 ans.

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AUX ARMES DE FRANCE
1 boulevard Jean Jaurès
RN7 – 91100 Corbeil-Essonnes

Parking privé gratuit

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01 60 89 27 10
Ouvert du mardi au samedi
12h00 – 14h30 / 19h30 – 22h00

Ouverture possible le dimanche à partir de 15 personnes