Menu dégustation
89 €
6 services pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi
N.B. : le menu ci-dessous est à titre indicatif !
Nos menus changent chaque semaine en fonction des saisons et des disponibilités du marché
LES ASPERGES VERTES ÉTUVÉES AU BEURRE
Crème d’oignons doux, œuf de caille poché, Cecina de bœuf
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LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES SNACKÉES
Frégola sarda comme une paëlla, chorizo, émulsion des bardes
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LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau
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LE CARRÉ D’AGNEAU RÔTI
Courgette jaune farcies, carottes, pistou de menthe, jus d’agneau
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LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS
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LA PAVLOVA AUX FRUITS ROUGES
Ganache montée au chocolat blanc
Pour accompagner votre menu, nous vous proposons :
Une sélection de trois verres de vins (15cl) à 40 €
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Un accord mets et vins, six vins différents (10cl) à 69 €
Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Selon le marché, nous pouvons manquer momentanément d’un plat, mais nous garantissons ainsi sa fraîcheur.
Réservez une table
Un déjeuner professionnel, un dîner privé, un repas de famille…
Nos menus
Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais, fréquemment renouvelés. Ils évoluent chaque jour en fonction du marché et des saisons.
Menu du marché à partir de 29 €
(Entrée) – plat – dessert + café
(Servi du mardi au vendredi uniquement au déjeuner)
Menu gourmet à 65 €
Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner)
Menu dégustation à 89 €
Sélection de mets
(Servi pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi)
Menu enfant (-12 ans)
Pour vos repas en famille, nous vous proposons un menu pour votre enfant, jusqu’à 12 ans.
Nous trouver
AUX ARMES DE FRANCE
1 boulevard Jean Jaurès
RN7 – 91100 Corbeil-Essonnes
Parking privé gratuit
Nous contacter
01 60 89 27 10
Ouvert du mardi au samedi*
12h00 – 14h30 / 19h30 – 22h00
*Mercredi : uniquement pour le déjeuner
Ouverture possible le dimanche à partir de 15 personnes