Menu dégustation
81 €
6 services pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi
N.B. : le menu ci-dessous est à titre indicatif !
Nos menus changent chaque semaine en fonction des saisons et des disponibilités du marché
LE SAUMON A LA GRAVLAX ET MELON
Melon en billes, soupe, granité, œuf mimosa, tuile croustillant
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LE TURBOT RÔTI
Aubergine, courgette, poivron confit, sauce à l’hibiscus
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LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau
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LE QUASI DE VEAU RÔTI AU FOUR
Artichaut poivrade, ketchup de tomates jaunes, oignons caramélisés, jus de veau
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LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS
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LA PÊCHE
Pêches pochées à la fève de tonka, espuma verveine, sorbet, meringue
Pour accompagner votre menu, nous vous proposons :
Une sélection de trois verres de vins à 39 €
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Un accord mets et vins, six vins différents à 69 €
Tous les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. Selon le marché, nous pouvons manquer momentanément d’un plat, mais nous garantissons ainsi sa fraîcheur.
Réservez une table
Un déjeuner professionnel, un dîner privé, un repas de famille…
Nos menus
Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais, fréquemment renouvelés. Ils évoluent chaque jour en fonction du marché et des saisons.
Menu du marché à 39 €
Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au vendredi uniquement au déjeuner)
Menu gourmet à 61 €
Entrée – plat – dessert
(Servi du mardi au samedi, au déjeuner et au dîner)
Menu dégustation à 81 €
Sélection de mets
(Servi pour l’ensemble de la table, du mardi au samedi)
Menu enfant à 15 €
Pour vos repas en famille, nous vous proposons un menu pour votre enfant, jusqu’à 12 ans.
Nous trouver
AUX ARMES DE FRANCE
1 boulevard Jean Jaurès
RN7 – 91100 Corbeil-Essonnes
Parking privé gratuit
Nous contacter
01 60 89 27 10
Ouvert du mardi au samedi*
12h00 – 14h30 / 19h30 – 22h00
*Mercredi : uniquement pour le déjeuner
Ouverture possible le dimanche à partir de 15 personnes