Menu de Saint-Sylvestre 2025 à emporter

Aux Armes de France vous propose un menu gastronomique exceptionnel, pour célébrer la Saint-Sylvestre,
comme si vous étiez au restaurant.

Précommandez vos repas dès maintenant à l’aide du formulaire en bas de page !

Menu à 69 € / personne

Conditions
A commander par téléphone ou via le formulaire ci-dessous, au plus tard 72h avant le repas
Pour le 31 décembre : uniquement disponible le jour même, retrait des commandes de 15h à 17h
Réception et règlement à la livraison sur notre parking privé

Déclinaison d’amuse-bouche
Velouté de potimarron à la vanille
Escargot en feuilleté au beurre persillé
Chair de crabe au citron vert, avocat

Blinis de caviar, œuf de caille (+ 15 € de supplément)

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LE GRAVLAX DE SAUMON A LA BETTERAVE
Rémoulade de légumes, sauce à l’œuf mollet
(à déguster froid)

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LES MACARONI FARCIS DE FOIE GRAS, CÉLERI, TARTUFATA
Crème légère, jus de veau
(à réchauffer à 180 °C pendant 8 minutes, sauce à part)

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LA LONGE DE VEAU AUX AGRUMES CUIT EN PÂTE A SEL
Pommes de terre grenaille, champignons, oignons, lard
(à réchauffer à 120°c pendant 15 minutes)

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LE BRIE DE MEAUX À LA TRUFFE
(à déguster froid)

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LE MACARON
Ganache chocolat, griottes
(à déguster froid)

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