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Menu de Saint-Sylvestre 2023

Aux armes de France chez vous

COMMANDE CLÔTUREES
Menu de Saint-Sylvestre 2023 à emporter


Aux Armes de France vous propose un menu gastronomique exceptionnel, pour célébrer la Saint-Sylvestre,
comme si vous étiez au restaurant.

Précommandez vos repas dès maintenant à l’aide du formulaire en bas de page !

Menu à 63 € / personne


Conditions
A commander par téléphone ou via le formulaire ci-dessous, au plus tard 72h avant le repas
Pour le 31 décembre : retrait des commandes de 13h à 15h
Réception et règlement à la livraison sur notre parking privé

Déclinaison d’amuse-bouches
Panna cotta au foie gras, velouté de champignons
(à déguster froide)
Escargot en coquille au beurre persillé
(5 min au four à 160°C)
Tartare de poisson à la vanille, mousse de légumes
(à déguster froid)

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LA CHAIR DE CRABE AU CITRON VERT*
Crémeux d’avocat, gelée de tomate
*Suggestion du chef : 5 g de caviar Baeri – supplément de 10 €
(à déguster froid)


* * * *

LES MACARONI FARCIS DE FOIE GRAS, CÉLERI, TARTUFATA
Crème légère, jus de veau
(à réchauffer à 180 °C pendant 5 minutes, sauce à part)


* * * *

LA PIÈCE DE BICHE RÔTIE
Ravioles de potimarron à la tartufata, champignons, châtaignes
(au four à 120°C pendant 20 min)


* * * *

LE BRIE DE MEAUX À LA TRUFFE
(à déguster froid)


* * * *

LE FINGER CHOCO-POIRE
Ganache au chocolat, mousse caramel, biscuit brownie pécan

(à déguster froid)


* * * *

Menu spécial

saint-Sylvestre 2023

COMMANDES CLÔTUREES
Commandez vos menus à emporter directement en ligne
en remplissant le formulaire ci-dessous.

Nous trouver

AUX ARMES DE FRANCE
1 boulevard Jean Jaurès
RN7 – 91100 Corbeil-Essonnes

Parking privé gratuit

Nous contacter

01 60 89 27 10
Ouvert du mardi au samedi*
12h00 – 14h30 / 19h30 – 22h00
*Mercredi : uniquement pour le déjeuner

Ouverture possible le dimanche à partir de 15 personnes