MENU DEGUSTATION
( Servi pour l'ensemble de la table )
73€
Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais.
L'ŒUF BIO MOLLET PUIS FRIT
Velouté de cèpes, topinambours fondants, noix fraiches
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LES NOIX DE COQUILLES SAINT-JACQUES A LA PLANCHA
Cerfeuil tubéreux, endive caramélisée, sauce au café
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LES MACARONIS FARCIS DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau
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L'EPAULE D'AGNEAU DE SEPT HEURES
Purée de butternut à la vanille, coing rôti, jus court
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LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS
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LA POIRE
Poire pochée aux épices, sablé, coulis de poire à la vanille, crème tonka, sorbet poire
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Nous vous proposons d’accompagner votre menu avec :
Une sélection de trois verres de vins à 39 €
Ou
Un accord mets et vins, six vins différents à 68 €
