MENU DEGUSTATION

( Servi pour l'ensemble de la table )

71€

Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais.

Les menus évolues chaque jour en fonction du marché et des saisons

 

LE THON ROUGE FACON CEVICHE
Papaye, tomates confites,citron vert, huile d'olive, glace à l'avocat
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LE TURBOT ROTI A LA PLANCHA
Asperge blanche roti au beurre, purée, oignon croquant

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LE MACARONI FARCI DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau

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LA COTE DE COCHON IBERIQUE
Ravioles de chèvre frais, lard, rhubarbe croquante a la vanille, sauce poivre

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LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS  

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LES FRAISES GUARIGUETTES
Rhubarbe confite au jus de fraise, biscuit, glace à l'huile d'olive, tuile amande

 

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Nous vous proposons une sélection de quatre verres de vins 

pour accompagner votre menu

44 €

 

retour menus

Menu du marché à 37€

plats3

Menu Gourmet à 49€

entree1

Menu Dégustation à 71€

dessert3