MENU DEGUSTATION

( Servi pour l'ensemble de la table )

71€

Tous nos menus sont élaborés à base de produits frais.

Les menus évolues chaque jour en fonction du marché et des saisons

 

L'ŒUF PARFAIT
Queue de bœuf, cèpes, crème de champignons au Salers
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LE SANDRE SAISI SUR LA PEAU
Haricots de paimpol, émulsion de crustacés, bœuf séché

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LE MACARONI FARCI DE FOIE GRAS, CELERI RAVE ET TARTUFATA
Gratinés au parmesan, crème légère, jus de veau

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L'EPAULE D'AGNEAU CUITE PENDANT SEPT HEURES
Boulghour à la menthe, purée de dattes

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LE CHARIOT DE FROMAGES AFFINÉS  

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LE CHOCOLAT BLANC
Bavarois à la vanille, crumble, glace au lait, cristalline croustillante

 

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Nous vous proposons une sélection de quatre verres de vins 

pour accompagner votre menu

44 €

 

retour menus

Menu du marché à 37€

plats3

Menu Gourmet à 49€

entree1

Menu Dégustation à 71€

dessert3